Artículos
Química, laboratorio y control de calidad
Notas sobre las técnicas y la normativa con las que trabajo todos los días, escritas para quien está empezando en el área o quiere entender de dónde sale cada requisito. Todas las fuentes están citadas.
BPM, POES y HACCP en la industria alimentaria argentina: qué son y qué exige la ley
Tres siglas que aparecen en casi toda búsqueda laboral de la industria alimentaria. Qué significan, en qué se diferencian y qué dice realmente la normativa argentina sobre cada una.
LeerQué es el HPLC y cómo funciona: cromatografía líquida de alta resolución explicada
Es el equipo que aparece en toda búsqueda de analista de laboratorio, y el que más intimida en una entrevista. Cómo separa una mezcla, qué mide realmente y por qué se usa tanto.
LeerAnálisis fisicoquímicos en alimentos: qué miden realmente el pH, la densidad y los °Brix
Son los controles más rutinarios de una planta de alimentos, y por eso los más subestimados. Qué información entrega cada uno y qué decisión permite tomar.
LeerQué hace una Técnica Universitaria en Química en control de calidad de alimentos
Entre el laboratorio y la línea de producción hay un rol que se nombra poco y se entiende menos. Cómo es un día real de control de calidad en una planta de alimentos.
LeerSoy Florencia Quiroga, Técnica Universitaria en Química. Estoy disponible para nuevas oportunidades laborales.
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